做葡萄酒有什么做法窍门

　　关于葡萄酒的制作方法是非常简单的，而且所需要的一些原材料也容易购买得到。这个时候对于经常做x饮品人来说会比较容易一些，相反对于初学者可能会有一些难度。如果说大家实在不知道怎么做的话，建议大家可以从网上了解一下葡萄酒的制作方法。如果说你想要酿造一瓶非常好喝的葡萄酒，也是需要掌握一些技巧或者是敲门的。那么接下来就让小编来给大家介绍一下。

　　步骤1
　　彻底清洗葡萄，窍门就是：用30克淀粉，加入清水中，这样洗出的葡萄没有异味和杂质，搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒
　　步骤2
　　冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净。葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐：倒入清酒，倒到8分满就可以了。
　　步骤3
　　盖好盖子，放在阴凉处，储藏2周以上，葡萄皮褪色，酒变红色就可以了。
　　技巧：
　　乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器，完美自动排气的密封性，特别适合发酵、自制泡酒。希望获得保健功效的朋友，就直接把葡萄皮剥下、葡萄籽用锤子或刀背砸碎，一起扔进罐子里泡酒。2周的时间里，葡萄皮的颜色逐渐变浅，酒的颜色日益发红。这时候把渣子过滤掉就成为葡萄皮籽健康酒了。葡萄籽的好处，就是最最简单但又可以给皮肤增添光彩的天然美容剂哦。
　　葡萄酒怎么做
　　材料准备：红葡萄、冰糖、干净容器
　　准备容器：先准备一个干净密封的容器(最好用开水烫一下晾干备用)
　　准备葡萄：
　　成熟度较好的应季葡萄是首选，颜色紫红较甜。
　　清洗葡萄：
　　贴着果蒂剪下葡萄避免伤者果皮，也避免在浸泡时果肉污染。
　　浸泡葡萄：
　　用淡盐水浸泡十分钟左右，可除去葡萄表面的有害物质及农药残留物。
　　沥干水分捏碎：
　　当浸泡完后捞起冲洗干净并沥干水分，待表面无水珠时然后捏碎整个葡萄，不然做不出红葡萄酒的颜色。
　　加糖密封发酵：
　　酿葡萄酒必须放糖，糖是葡萄发酵重要因素(比例可根据个人口味调整)
　　密封时注意留出三分之一空间(以免发酵产生气体使酒液溢出，也不要更过分严密压东西以免把容器胀坏)
　　滤渣品尝：
　　又到葡萄成熟时，自酿红葡萄酒味道纯正，做法简单。发酵完成后需将果皮籽果肉这些滤渣过滤掉，只留下葡萄酒即可(注意：过滤的工具要消毒喝不完的还要密封保存)
　　大家现在已经非常清楚该如何制作葡萄酒。大家在酿造葡萄酒的过程当中，还有一个非常重要的步骤就是进行发酵。除了这个环节之外，关于选择什么样的葡萄也是非常重要的。建议大家选择颜色紫红，比较甜的葡萄来作为原料。主要是因为好的，葡萄酒对于原料的要求也是非常高的，如果说大家选用的葡萄比较好的话，那么酿造出来的葡萄酒也肯定会特别好喝。